Topsmall

Говядина по-испански

Heart off

Ингредиенты:

Говядина  600 г
Сок лимонный  2 ст.л
Чеснок  2 зубчика
Картофель  400 г мелкий
Масло оливковое   6 ст.л
Перец красный чили  2 стручка
Кетчуп  150 г
Бульон мясной   200 мл
Кинза  10 г
Укроп  20 г
Перец черный молотый 
Соль 

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком, натрите чесноком, заверните в пищевую пленку и поставьте на 20 минут в холодильник.

Картофель вымойте, очистите и каждый клубень разрежьте пополам. Перец чили вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, жарьте мясо по 7 минут с каждой стороны и выложите на тарелку. В эту же сковороду положите перец чили и жарьте 3 минуты. Добавьте кетчуп, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Зелень кинзы вымойте, обсушите, порубите и добавьте к соусу. Положите в соус мясо и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут.

В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и жарьте картофель до подрумянивания. Посолите по вкусу. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовое мясо с соусом разложите по тарелкам вместе с картофелем и посыпьте зеленью укропа.

Совет: мясо станет мягче и нежнее, если вы завернете его в пищевую пленку и оставите в холодильнике не на 20 минут, а на ночь.

Приятного аппетита!

53a633a75d4c9c5a1b6906c9013da0d8

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall