Topsmall

Карп, фаршированный гречкой

Heart off

Ингредиенты:

Карп  2 шт
Крупа гречневая  1/2 стакана
Лук  2 шт
Чеснок  2 зубчика
Сметана  200 г
Сухари панировочные  
Масло растительное  
Соль 
Перец 

Очищаем карпов от чешуи. На брюшке делаем продольный надрез от головы к хвосту и вынимаем потроха. Удаляем кулинарными ножницами жабры. Голову и хвост оставляем. Рыбу хорошо промываем. Делаем по бокам надрезы в виде сеточки.

Займемся начинкой. Высыпать гречневую крупу на раскаленную сковороду и прокаливаем в течении 1 минуты, непрерывно помешивая. Кипятим в кастрюльке 1 стакан воды и высыпаем туда крупу. Добавляем соль, накрываем крышкой и варим, пока вся вода не впитается.

Крупа должна быть слегка недоваренной. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в растительном масле. Чеснок измельчаем. В сковороду с луком высыпаем гречневую кашу, 2 ст.л. сметаны и чеснок. Все тщательно перемешиваем.

Полученной смесью фаршируем карпов от хвоста до головы. Фарш укладываем как можно плотнее.

Затем натираем карпов солью с перцем и обвалять в панировочных сухарях. Выкладываем на противень так, чтобы их брюшки соприкасались. Ставим в заранее разогретую до 200°С духовку. Через 15 минут вынимаем карпов из духовки, смазываем сметаной. Печем еще 15 минут.

Приятного аппетита!

96e7c2eae44e89238fc18509e372bda7

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall