Topsmall

Домашняя лапша с фрикадельками

Heart off

Ингредиенты:

Фарш  300 г
Курица (филе)  150 г
Яйцо  2 шт
Яйцо перепелиное  1 шт по желанию
Курица (суповой набор)  1000 г
Рис  200 г отварной
Мука  400 г
Лук  3 шт
Соль  по вкусу
Перец  по вкусу
Травы  по вкусу
Имбирь  по вкусу
Зелень  по вкусу
Зира (кумин)  1 ч.л
Паприка  2 ч.л

Первым делом готовим фарш для фрикаделек. Для чего берем куринное филе и доводим по до состояния фарша. Далее, добавляем к свино-говжъему фаршу грубого помола наш куриный фарш, отварной рис, зиру, паприку, мелко шинкованный лук, смесь сухих травок, соль по вкусу, одно куринное яйцо. Все это дело тщательно вымешиваем, и, после, ставим на пару часов в холодильник.

H5iohi9t2cq

Засыпаем в глубокую посудину муку, разбиваем туда одно яйцо и, примерно, грамм 150 теплой воды. Вымешиваем, накрываем чем-нибудь, и даем выстояться минут 30. Пока тесто выстаивается, ставим готовиться бульон. По мере готовности бульона добавляем в него соль и перец.

T 8qr cspuq

Достаем фарш их холодильника и скатываем из него шарики-комочки среднего размера

Mwdk qg3qda

Раскатываем тесто в тонкий лист, и, опять же, даем ему подсохнуть минут.

Ylajyfbmbqw

Закладываем в суп наши фрикадельки. Мелко шинкуем лук и жарим его на сковороде до золотистого оттенка. Добавляем в наш бульон

Fhbejo0mq00

Убавляем огонь под бульоном на минимальный, и переходим к основному действу — лапше.Наше раскатанное тесто уже достаточно подсохло, сворачиваем его в колбаску, которую, в свою очередь, нарезаем кусочками желаемой толшины (ширины лапши)

32uhrhk2xgy

После того, как лапша готова, можно сразу засыпать ее в кипящий бульон и там довести до готовности.

Nvfscw  ha8

Приятного аппетита!

Ay6zcy gi3e

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall