Topsmall

Гречаники с овощным соусом

Heart off

Ингредиенты:

Крупа гречневая  1,5 стакана
Фарш  600 г свинина, говядина
Лук  1 шт
Яйцо  1 шт
Майонез  1 ст.л
Масло растительное   1 ст.л
Соль 
Перец 

Для соуса:

Лук  1 шт
Морковь  1 шт
Перец болгарский желтый  1 шт
Перец болгарский красный  1 шт
Орегано (душица)  1 щепотка
Паста томатная   2 ст.л
Масло растительное   2 ст.л

Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.

Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.

Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.

Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.

Приятного аппетита!

F3b67e36e2a0149adfae7482b862fe79

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • почти 3 года назад
очень вкусно





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall