Topsmall

Клубничная панна котта

Heart off

Ингредиенты:

Сливки 35%  200 мл
Молоко  200 мл
Клубника  500 г 100 г для пюре, 400 г для соуса
Желатин  1 ст.л
Сахар  5 ст.л 3 ст.л. для крема + 2 ст.л. для соуса
Уксус бальзамический   1,5 ст.л

100 г клубники измельчить блендером и процедить через сито. Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 5-6 ст.л. воды) и оставить набухать.

Ef1725588e9b5f2d4ca2114e6335ead0

Соединить сливки, молоко, сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать, чтобы весь желатин разошелся. Добавить клубничное пюре и ещё раз тщательно перемешать.

2fbbf0b02e03ab757dc4c9f4535e28be

Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа.

74bfe4374f3e2dddad3adbeda42824cf

Теперь займёмся соусом. Клубнику разрезать на половинки или четыре части. В маленькой кастрюльке соединить все ингредиенты и варить на медленном огне 10 минут, до загустения соуса. Остудить. Подавать с панна коттой.

Приятного аппетита!

Ae61ee4046a1eee515453a034b2809dc

65468d43a4ea16da58d27ebc56877423

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall