Topsmall

Малиновое парфе с персиками и шоколадом

Heart off

Ингредиенты:

Персик  2 шт можно консервированный
Малина  300 г
Желток яичный   4 шт
Сахар  100 г
Сахар ванильный   1 пакетик
Сок апельсиновый   5 ст.л можно ликер
Конфитюр малиновый  270 г
Сливки 35%  500 мл
Стружка шоколадная   100 г

Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать (консервированные персики откинуть на дуршлаг и нарезать). Малину перебрать.

125da0a8a00a0c692d73b25dfdd5a5ed

Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком (ликером) 5 минут.

Dd01379c579cf915f92ed0d72e13ce6a

Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить.

582bc6631a71aa6bae8f52dabd09736d

Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку.

30a318ae4610412c9c7a62fdba7646b4

Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1,2 л. Поместить в морозильную камеру на ночь. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо.

5753411dd8a0b6f3d2a1d73a01790cd0

Приятного аппетита!

B5e33ff7fe2fd513bbe3a506bcb365e0

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy