Topsmall

Как правильно разводить желатин

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

- Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;

- Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;

- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;

- Срок годности имеет важное значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

78ee26b876e5e53ff1f00cf00c22b968

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • около 3 лет назад
спасибо





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall