Topsmall

Домашний сыр с зеленью и тмином

Heart off

Ингредиенты:

Кефир  1000 мл
Молоко  1000 мл
Яйцо  6 шт
Соль  по вкусу
Перец красный молотый  1/3 ч.л
Тмин  1 щепотка
Чеснок  1 зубчик
Зелень  1 пучок

В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.

Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).

Убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Iqgld2h01su

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy