Topsmall

Безе «Елочки»

Heart off

Ингредиенты:

Белок яичный   4 шт
Сахар  300 г
Чай матча  1/2 ч.л
Посыпка кондитерская  

Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при этом не должна нагреться выше 43°C

F0e76fdc9120e470472450b91bb18ac9

Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.

0a2b5e7ba83e3121c24f0db17e3a5bd3

Добавляем чай матча (или пищевой краситель) и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.

9566ae0c27c6ccc303d8337a48de4feb

Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.

Ef5b5a83717390d98069d828440b12ed

Ставим противень в разогретую до 100-110°C духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.

Приятного аппетита!

8c9a94093876e75bec9034a60c91ca3c

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall