Topsmall

Холодный овощной суп в хлебе

Heart off

Ингредиенты:

Хлеб ржаной  4 шт
Помидор  4 шт
Перец болгарский  1 шт
Кабачок  1 шт
Лук красный  1 шт
Огурец  1 шт
Морковь  1 шт
Сельдерей (стебли)  1 шт
Чеснок  1 зубчик
Петрушка 
Базилик  2 веточки
Лимон  1 шт
Масло оливковое   1 ст.л
Яйцо  4 шт
Сыр  30 г

С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш, оставив стенки толщиной 1 см. Помидоры бланшировать 1 минуту в кипящей воде. Остудить, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.

Остальные овощи очистить (у перца удалить семена), также нарезать кубиками, петрушку и базилик мелко порубить. Все овощи и петрушку поместить в блендер, добавить стакан воды, сок 0,5 лимона. Посолить, разложить по хлебным «мискам».

Яйца взбить с базиликом, сыром и щепоткой соли. Зажарить омлет с двух сторон, остудить, нарезать ромбиками и добавить в суп. Накрыть хлебными «крышками» и подавать.

Приятного аппетита!

D0a793c99f9c136690ff147bd167aa18

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall