Topsmall

Тертый чизкейк

Heart off

Ингредиенты:

Для теста:

Мука  230 г
Масло сливочное   110 г
Разрыхлитель  1 ч.л
Какао-порошок  1 ст.л
Пудра сахарная   2 ст.л
Молоко  2 ст.л

Для начинки:

Сыр филадельфия  500 г или другой сливочный
Яйцо  2 шт
Пудра сахарная   150 г
Крахмал кукурузный  1 ст.л
Сахар ванильный   1 ст.л
Цедра лимона  1 ст.л

E2b3c6659873a7c50290ca1a3eefbd2f

Духовку нагрейте до 175 C. форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.

7e1b206db26b2db6a819fc983080b979

Слепите из теста шарик и поставьте в холодильник на 30 мин минимум, лучше – в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.

06a7d3a7a90799e92c15923a3a385244

В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.

67a4c31467a23a6d8766d8cc47ac8b52

В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.

5611bec62a9275f17f7fe366a6c73066

Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).

A9dea31c6cef323557ae7a40cd113c5c

Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.

E619a0ad07740365c8332c169d6b2888

Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.

35ef67a7ecba644f2ef8c2c507758411

Сверху закройте слоем натертого теста.

3c362d972f57736ac509dfa33d78bf15

Выпекайте около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

46354f55753d7687029a056f70bf571e

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall