Вишневый пунш
Ингредиенты:
Вишня 200 г замороженная, не размораживать
Сок вишневый 600 мл или нектар
Ром 300 мл
Апельсин 3 шт
Сахар коричневый 30 г или белый
Корица 2 веточки
Кардамон 2 шт
Бадьян 1 шт
Гвоздика 2 шт
Вода 100 мл
Апельсины разрезать пополам и из пяти половинок выдавить сок. Оставшуюся половинку, порезать полукруглыми сегментами.
В большую посуду для пунша (может быть широкий кувшин или высокая стеклянная миска), поместить замороженные вишни.
В небольшой сотейник поместить специи, сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.
Заметка:Чтобы специи лучше отдали свой аромат, перед тем как заливать водой и добавлять сахар, прогрейте их в сухом противне, до тихого потрескивания. Вы должны почувствовать аромат.
Процедить сироп через сито и сразу полить им вишни. Они начнут оттаивать и пускать сок. К вишням влить апельсиновый и вишневый сок, ром и добавить сегменты апельсина. Перемешать и подавать немедленно!
Приятного аппетита!
Рейтинг:
