Вишневый пунш
Ингредиенты:
Вишня  200 г замороженная, не размораживать
Сок вишневый   600 мл или нектар
Ром  300 мл
Апельсин  3 шт
Сахар коричневый   30 г или белый
Корица  2 веточки
Кардамон  2 шт
Бадьян  1 шт
Гвоздика  2 шт
Вода  100 мл
Апельсины разрезать пополам и из пяти половинок выдавить сок. Оставшуюся половинку, порезать полукруглыми сегментами.
В большую посуду для пунша (может быть широкий кувшин или высокая стеклянная миска), поместить замороженные вишни.
В небольшой сотейник поместить специи, сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.
Заметка:Чтобы специи лучше отдали свой аромат, перед тем как заливать водой и добавлять сахар, прогрейте их в сухом противне, до тихого потрескивания. Вы должны почувствовать аромат.
Процедить сироп через сито и сразу полить им вишни. Они начнут оттаивать и пускать сок. К вишням влить апельсиновый и вишневый сок, ром и добавить сегменты апельсина. Перемешать и подавать немедленно!
Приятного аппетита!
Рейтинг: