Салат из запеченных овощей
Ингредиенты:
Баклажан 400 г
Перец болгарский желтый 1 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Масло оливковое 3 ст.л
Сок лимонный 1 ч.л
Перец черный молотый 1 щепотка
Базилик 1 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Соль 1 ч.л
Противень застелить фольгой, разогреть гриль в духовке. В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, базилик. Баклажаны и перцы порезать тонкими короткими полосками, переложить в миску, добавить 2 ст. ложки заправки, перемешать.
Переложить овощи на противень ровным слоем, поставить под гриль, запекать время от времени мешая минут 10-15, или пока овощи не станут мягкими золотистыми, важно не передержать чтобы они не разварились.
В оставшуюся заправку добавить измельченный чеснок, готовые овощи переложить в миску, заправить маслом с чесноком, можно добавить измельченной свежей зелени, перемешать.
Подавать на стол теплым или холодным
Приятного аппетита!
Рейтинг:
