Уха
Ингредиенты:
Рыба 1000 г
Картофель 800 г
Морковь 150 г
Лук 150 г
Петрушка (корень) по желанию
Перец черный горошек 7 шт
Лист лавровый 4 шт
Соль
Зелень
Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут. Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5-7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком. Дать настояться 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
