Баклажаны в панировке
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
Масло растительное для жарки
Для теста:
Мука 7 ст.л
Перец красный чили 1/2 ст.л
Специи 1/2 ч.л гарам масала
Тмин 1/2 ч.л
Соль по вкусу
Сахар щепотка
Сок лимонный 1 ст.л или лайма
Вода 1/2 стакана
Баклажаны нарежьте кольцами и присыпьте их солью. Выложите их на плоскую поверхность и прижмите чем-то тяжелым (например сковородой). Через час сполосните под водой и обсушите бумажными полотенцами.
Все ингредиенты для теста смешайте, понемногу влейте воды до нужной консистенции.
В сковороде нагрейте масле на среднем огне. Каждый кружок баклажана обмокните сначала в тесто, а затем обжарьте с обеих сторон на сковороде до золотисто-коричневой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
