Topsmall

Шоколадный торт без муки

Heart off

Ингредиенты:

Яйцо  6 шт
Сахар  230 г
Масло сливочное   200 г
Шоколад черный   200 г
Молоко  100 мл
Какао-порошок  3 ст.л
Цедра лимона  1 ч.л
Вино десертное  1 ст.л или другой алкоголь
Сок лимонный  1 ч.л

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену, затем добавляем 70 г сахара, лимонный сок и взбиваем еще минуту. Добавляем к ним цедру лимона.

Теперь взбиваем желтки с 100 г сахара до состояния светлого крема, добавляем какао и вино. Аккуратно перемешиваем белки и желтки, добавляем половину шоколада, предварительно растопив.

Выливаем тесто в форму, смазанную слегка маслом. Лучше всего готовить в противне, т.к. корж не сильно поднимается и его можно будет порезать ровными пластами.

Крем: молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все остальные компоненты соединить, взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Добавляем оставшийся растопленный шоколад и еще немного взбиваем (обязательно комнатной температуры, иначе крем расслоится!)

Коржи промазываем кремом и собираем торт, полностью обмазываем оставшимся шоколадным кремом, можно присыпать слегка какао. Оставляем пропитаться на 1 час.

Приятного аппетита!

58ff76418bf3ddd0202399ba116b4327

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall