Морковный суп
Ингредиенты:
Лук  1 шт
Сельдерей (стебли)  1 шт
Чеснок  1 зубчик
Масло растительное   1 ч.л
Морковь  500 г
Имбирь  2 см
Перец красный хлопья  1/4 ч.л
Бульон куриный   3 стакана
Соус соевый   1,5 ст.л
Масло арахисовое   1,5 ст.л
Сахар  1 ч.л
Масло кунжутное   1 ч.л
Молоко  1 стакан
Для подачи:
Сметана  1/4 чашки
Оливки  2 ст.л
Лук, сельдерей порезать, чеснок раздавить. Морковь порезать на кусочки 2 см. Кусочек корня имбиря очистить и нарезать тонкими пластинками.
Поджарить лук, сельдерей и чеснок в растительном масле до размягчения лука. Добавить морковь, имбирь, перец и бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности моркови, ок. 45 минут. Добавить остальные ингредиенты и пюрировать погружным блендером (осторожно с горячей жидкостью). Подавать со сметанной смесью.
Приятного аппетита!
Рейтинг: