Морковный суп
Ингредиенты:
Лук 1 шт
Сельдерей (стебли) 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 1 ч.л
Морковь 500 г
Имбирь 2 см
Перец красный хлопья 1/4 ч.л
Бульон куриный 3 стакана
Соус соевый 1,5 ст.л
Масло арахисовое 1,5 ст.л
Сахар 1 ч.л
Масло кунжутное 1 ч.л
Молоко 1 стакан
Для подачи:
Сметана 1/4 чашки
Оливки 2 ст.л
Лук, сельдерей порезать, чеснок раздавить. Морковь порезать на кусочки 2 см. Кусочек корня имбиря очистить и нарезать тонкими пластинками.
Поджарить лук, сельдерей и чеснок в растительном масле до размягчения лука. Добавить морковь, имбирь, перец и бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности моркови, ок. 45 минут. Добавить остальные ингредиенты и пюрировать погружным блендером (осторожно с горячей жидкостью). Подавать со сметанной смесью.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
