Рагу с грибами
Ингредиенты:
Брокколи 1 кочан
Капуста брюссельская 300 г
Шампиньоны 300 г
Масло растительное 4 ст.л
Масло топленое 2 ст.л
Сливки 33% 200 мл
Сыр 100 г
Перец красный чили 1 стручок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Брокколи вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и разделите на кочешки. Брюссельскую капусту очистите, вымойте и обсушите.
В большой кастрюле вскипятите воду, немного посолите, положите брокколи и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Таким же образом отварите брюссельскую капусту и также откиньте на дуршлаг.
Грибы очистите и протрите влажной салфеткой. Нарежьте тонкими ломтиками.
В сотейнике разогрейте растительное масло и распустите топленое. Положите брокколи и жарьте 7 минут. Выложите на тарелку. Затем обжарьте брюссельскую капусту и также выложите. В этой же сковороде подрумяньте шампиньоны. Добавьте брокколи и брюссельскую капусту, влейте подогретые сливки и тушите все вместе 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Твердый сыр нарежьте маленькими кубиками. Мякоть перца чили мелко порубите. Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам, посыпьте сыром и перчиком чили.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
