Соложеники с яблоками
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко 500 мл
Мука 200 г
Белок яичный 2 шт
Желток яичный 4 шт
Масло сливочное 40 г
Соль 1 ч.л
Для начинки:
Сахар 5 ст.л
Яблоко зеленое 4 шт
Белок яичный 2 шт
Масло сливочное 20 г
Сок лимонный 1 ч.л
Корица 1 ч.л
Мед 1 ст.л
Приготовить блины. Яблоки почистить и натереть. Яблоки тушим на слабом огне, предварительно растопив в сотейнике сливочное масло, а затем отправив туда натертые яблоки. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до размягчения. Незадолго до готовности добавьте меда и корицы. Потом положить в сито, чтобы стёк лишний сок.
2 белка взбить с сахаром и лимонным соком до густой плотной пены. Этой пеной мы потом будет покрывать соложеники перед выпеканием.
Разрезаем блины на четыре равные части, как пиццу. В каждый кусочек кладем яблочного пюре, заворачиваем блинчик в конус, и один за другим выкладываем на противень предварительно накрытый пергаментом.
Сверху на них уложить немного белкового крема. Ну а теперь отправим их в духовку разогретую до 250 градусов на 2-3 минуты, чтобы белковый крем немного подрумянился.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
