Topsmall

Тосканский суп

Heart off

Ингредиенты:

Сухая смесь бобовых и злаковых  400 г
Картофель  2 шт
Морковь  2 шт
Сельдерей (стебли)  1 шт
Лук  1 шт
Чеснок  2 зубчика
Помидор  2 шт
Розмарин  1 веточка
Шалфей  1 веточка
Тимьян (чабрец)  1 веточка
Лист лавровый   1 шт
Масло оливковое   3 ст.л
Соль  по вкусу
Перец  по вкусу

Накануне вечером замочить бобово-злаковую смесь в холодной воде. Перед готовкой промыть и слить воду. Мелко нашинковать лук, сельдерей, чеснок и морковь, все вместе пассировать пару минут с оливковым маслом в большой супной кастрюле до прозрачности и легкой румяности.

Дальше кладем фасол, горох и прочие компоненты смеси, наливаем воды, сколько нужно для супа, солим и доводим до кипения. В это время ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем маленькими кубиками.

Когда вода закипит, убавляем огонь до низкого, отправляем в кастрюлю помидоры и связанные в пучек травы (конец нитки завязываем вокруг кастрюльной ручки – удобно потом вынуть и смотрится отлично). Закрываем крышкой и ставим таймер на 30 минут.

Через полчаса кладем кубики картофеля и оставляем томиться еще полчаса. В самом конце - добавляем по вкусу душистого свежемолотого перца.

Приятного аппетита!

F514daab3bb13f6df8f24582b703be11

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • больше 3 лет назад
както так !





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy