Topsmall

Радужный чизкейк

Heart off

Ингредиенты:

Крекеры  2 чашки крошка
Сахар  1/2 чашки
Масло сливочное   6 ст.л
Корица  1/2 ч.л
Соль 
Сыр сливочный  900 г
Ваниль  2 ч.л
Яйцо  4 шт
Сметана  1 чашка
Сливки 35%  1 чашка
Пищевой краситель  голубой, желтый, зеленый, красный

8b5721c689df452d50e52cf2d17867e4

Перед началом работы убеждаемся, что форма для выпечки водонепроницаема. Для этого упаковываем ее в несколько слоев фольги.

D4f532c58db99e5f9905fecd76baba56

Измельчаем крекеры добавляем соль, сахар (2 ст.л), корицу, перемешиваем с маслом. Выкладываем форму, равномерно распределяем. Отправляем в разогретую до 177°С духовку на нижнюю полку на 10 минут.

A017f81102d2d832551b1ddffaf06050

Нарезаем сыр на кусочки и взбиваем до получения однородной массы. Добавляем сахар (1/3 чашки), продолжаем взбивать еще 4-5 минут. Добавляем соль, ваниль и яйца (по 1 за раз, тщательно взбивая). Добавляем сметану и сливки, перемешиваем.

885bd35a983f7cd2acc036230b46e484

Разливаем смесь по 6 мискам. В каждую отдельно добавляем пищевой краситель.

38b3840c9501df3965b296f96a76bb9b

Выливаем подкрашенные смеси по очереди в форму (льем прямо в центр).

54c0273d8e08d72ff875e6ec169b07c5

Ставим форму на противень, заливаем его кипятком, толщина слоя воды 3 см. Выпекаем блюдо в духовке на водяной бане 1 час 45 минут. Выключаем печь, открываем дверцу и даем чизкейку постоять в печи час (медленное охлаждение избизбавит пирог от трещин).

426662d9d9c1683e9fd58e61dbd61014

Свободно оборачиваем форму фольгой так, чтобы она не касалась верхней части пирога и отправляем ее в холодильник на 4 часа. Вытаскиваем форму, снимаем фольгу, осторожно снимаем наружное кольцо формы.

Приятного аппетита!

87247a73e64865be4c4f97d1ddbaa37a

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall