Topsmall

Гречневый торт с творожной начинкой

Heart off

Ингредиенты:

Масло сливочное   200 г
Сахар  300 г
Мука гречневая  250 г
Яйцо  5 шт
Сливки 20%  400 мл
Творог 9%  400 г
Желатин  15 г
Сахар ванильный   10 г
Орехи грецкие   50 г

Ff766d661953286529bc83eb6c44d131

В растопленное сливочное масло добавляем сахар (150 г) и яичные желтки. Смешиваем до однородности массы и хорошенько взбиваем.

261e9058fc2fce54a15b5b3452d6cc04

Добавляем гречневую муку и замешиваем тесто. Оно должно быть довольно густым, даже крутым, но мягким.

5fddea04a93f81f905cac2d4ae67c0cc

Отдельно взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар (50 г). Должна получиться очень плотная и устойчивая пена.

352e25d8d8e7bf33d7494710957053de

Взбитые белки понемногу добавлять в тесто, осторожно его перемешивая, стараясь сохранить воздушные пузырьки.

116f6ac2f17ef26ed5fe64faf6ec5ab1

Получившееся тесто аккуратно распределить по противню, застеленному кондитерской бумагой. В общем-то, можно вылить тесто в форму поменьше и поглубже, но тогда коржи придется потом разрезать в толщину. Печь корж в разогретой до 190°С духовке 30 м.

2858113c3a2911f70ac10d285c460800

Для этого желатин замочим водой (3 ст.л.), а творог перемешаем со сливками. Теперь все соединим и добавим сахар или сахарную пудру с ванилью. Начинку нужно сначала нагреть, чтобы желатин растворился, а затем поставить в холодное место.

20b8e826a02564cd6ece067e169eb6d8

Готовые остывшие коржи режем в зависимости от толщины и размера так, чтобы получилось 2 одинаковых коржа.

C8dea182fe758963d51ffb9b5c407f92

На каждый корж выкладываем холодную творожную начинку и охлаждаем по отдельности до полного застывания желатина. После этого кладем один корж на другой, чтобы получился торт. Украшаем грецкими орехами и подаем на стол.

Приятного аппетита!

37e013c86d4b676ae924d6e9a72626a9

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall