Topsmall

Фалафель

Heart off

Ингредиенты:

Нут  250 г
Лук  100 г
Соль  1/2 ч.л
Булгур  50 г
Кинза  30 г
Чеснок  3 зубчика
Зира (кумин)  1/2 ч.л
Перец черный молотый  1/2 ч.л
Разрыхлитель  3 г
Мука  100 г
Масло растительное   800 мл для фритюра

Замочите нут на 8-10 часов, чтобы он впитал воду и разбух

E8d91b5a98725d25e2af943aa9101859

Положите нут в блендер вместе с очищенным и порезанным луком, добавьте немного (до 100 мл) воды.

981d5281c136c4d5b82c29d33a94ad08

Измельчите все до однородности, посолите.

2490da8c991e427a4d20b6ef236d8b00

Добавьте булгур, порезанную кинзу и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы булгур успел размокнуть и смягчиться.

89805c5359113f1aae518f1cd5717c8d

Теперь положите растертую зиру, чили и разрыхлитель. Можно добавить также куркуму или карри для цвета. Тщательно перемешайте и добавьте немного муки, чтобы получилось тесто, из которого можно формировать шарики.

1a59dc2c4cafc14a7f39077d262c07ca

В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра. На посыпанной мукой поверхности формируйте шарики, зачерпывая тесто чайной ложкой и обваливая будущий фалафель в муке.

F636d941da12fb36f5604248c653ba55

Когда масло хорошо нагреется, опускайте туда шарики с помощью шумовки и готовьте около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

96add7ac19b3aa3adf949c3c0c0d03a2

Готовый фалафель складывайте на чистое полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

73648382611f3170e0949cdc97ccb231

Приятного аппетита!

F3e9356a01b1b173d857b4768478b463

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall