Topsmall

Кролик, тушенный в белом вине с оливками

Heart off

Ингредиенты:

Кролик  1750 г
Мука  2 ст.л
Тимьян (чабрец)  1 ч.л
Чеснок  2 зубчика
Лист лавровый   1 шт
Лимон  1 шт
Вино белое сухое  250 мл
Масло оливковое   50 мл
Горчица  1 ст.л
Оливки  100 г
Петрушка  1 пучок
Соль  по вкусу
Перец черный молотый  по вкусу

Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим. Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.

Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.

Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем. Ставим горшок в разогретую до 160°C духовку и готовим под крышкой около 50 минут.

Приятного аппетита!

Aa1f74803c6d3b8b1ebdb6d842246656

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall