Холодник-пюре
Ингредиенты:
Свекла 3 шт
Огурец 1 шт
Лук 1/2 шт
Сухарики 1 стакан
Йогурт 2 стакана
Сметана 1 стакан
Горчица дижонская 2 ст.л
Сливки 1 ст.л
Молоко 1 ст.л
Уксус бальзамический 1/4 стакана
Сахар 1 ст.л
Соль по вкусу
Лук зеленый
Духовку нагрейте до 200 градусов. Каждую свеклу оберните в фольгу и поставьте в духовку на час пока свекла не станет мягкой.
Остудите, снимите кожицу с готовой свеклы и нарежьте на небольшие куски. В миске смешайте очищенный и нарезанный огурец, свеклу, лук, сухарики, сметану, йогурт, горчицу, молоко+сливки, уксус и сахар.
Перемешайте ложкой, блендером взбейте до кондиции пюре. Посолите по вкусу и поставьте в холодильник до полного охлаждения. Подавайте со сметаной и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
