Topsmall

Открытый пирог с овощами и кроликом

Heart off

Ингредиенты:

Кролик  900 г
Кабачок  1 шт
Морковь  2 шт
Лук  1 шт
Перец болгарский желтый  1 шт
Перец болгарский красный  1 шт
Чеснок  3 зубчика
Тесто слоеное бездрожжевое 
Сливки 33%  200 мл
Вино белое сухое  500 мл
Сыр  100 г
Сухари панировочные  
Лист лавровый  
Перец черный горошек 
Тмин 
Гвоздика 
Розмарин 
Масло оливковое  

46d25913ea30e4d1829fe831fe5c5c44

7ddaf5fa6bc08d425753536d1d9555a7

Кролика тщательно промыть, обсушить и разрезать на 6–8 порционных кусков. Каждый кусок обвалять в панировачных сухарях . Выложить мясо на сковородку и обжарить с двух сторон.

76955bf663b3e8f803662adc724dfd68

В глубокую сковороду слить вино, добавить лавровый лист, перец, чеснок, гвоздику, розмарин и тмин. Дать закипеть и уменьшить огонь до минимума. Слегка обжаренного кролика переложить в сковороду и тушить около часа.

199be04cafda55719f4c624956a155aa

При помощи шумовки вытащить кролика из вина, дать остыть и разобрать на мясо. Вино процедить через сито. Овощи вымыть и очистить.

C74b689aba3ae3ca132595c9229e5197

Влить вино и сливки и тушить на медленном огне 20 минут. Соус должен загустеть и упариться ровно на половину. Добавляем мясо кролика.

F579641cdeee25d24236e3fc474b057d

Форму выстелить пергаментной бумагой, выложить тесто, сделав в нем проколы вилкой.

34256d8b950ed6bd0a516bf500209fb7

Выложить овощи с кроликом в форму, по краям тесто загнуть. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

6eca358678c4e9ddccf64dfbeee207f0

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall