Topsmall

Фаршированные перцы по-испански

Heart off

Ингредиенты:

Перец болгарский желтый  600 г
Перец болгарский красный  600 г
Фарш  250 г баранина или говядина
Рис длиннозернистый  150 г
Кубик бульонный куриный  1 шт в 250 мл воды
Помидор  270 г
Масло оливковое   2 ст.л
Лук  150 г
Чеснок  2 зубчика
Паприка  1 ч.л
Зира (кумин)  1 ч.л
Изюм  55 г
Фисташки  35 г порезанные и обжаренные на сухой сковороде
Паста томатная   2 ст.л
Орегано (душица)  2 ст.л свежие листья
Петрушка  2 ст.л
Соль  по вкусу

Налить оливковое масло в сковороду, раскалить. Добавить порезанный кубиками лук, чеснок (пресс). Добавить специи: паприку, зиру.Жарить помешивая, до мягкости лука. Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить всё вместе. Добавить 250 мл куриного бульона (или бульон из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить ещё на 15 минут, крышку не открывать.

Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло-золотистого цвета. Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать всё с рисом. Добавить фисташки и ещё раз перемешать. У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 гр 30-35 минут.

Приятного аппетита!

8b43a11594f18d45908f5b10f73158e3

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall