Topsmall

Меренги с кремом

Heart off

Ингредиенты:

Белок яичный   2 шт
Сахар  1/2 стакана
Сок лимонный  1/2 ч.л
Миндаль  1 ст.л
Масло сливочное   100 г
Шоколад белый   50 г
Сливки  100 г
Пудра сахарная   2 ст.л
Ягоды  100 г

Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.

Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки.

Выпекайте 20–30 минут при 120 С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания.

Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания. Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки. Охладите. Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада.

Приятного аппетита!

B58f6c96fd1f3b732cc4fc74ba35bc8a

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall