Topsmall

Торт «Фруктовый рай»

Heart off

Ингредиенты:

Яйцо  4 шт
Сахар  320 г
Соль  1 щепотка
Крахмал  40 г
Мука  120 г
Разрыхлитель  1 ч.л
Ванилин  2 пакетика
Апельсин  1 шт
Фрукты  900 г на вкус
Йогурт  250 г
Желатин  30 г

Замачиваем 30 г желатина в холодной воде. Фрукты (900 г) очистить от шкурки, отделить от косточек, положить в кастрюльку, обдать кипятком, добавить 200 г сахара и довести до кипения и сразу выключить.

Всю массу взбиваем 2-3 секунды. Сразу же в горячую фруктовую массу добавляем разбухший и отжатый желатин, мешаем ложкой, пока желатин не растворится. Пока начинка остывает до тёплого состояния, печём бисквит.

Бисквит: взбиваем 2 яйца с 60 г сахара, продолжая взбивать, добавляем щепотку соли, 20 г крахмала, 60 г муки, 1/2 ч.л разрыхлителя, ванилин и цедру с половины апельсина.

Выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (26 см), ставим в заранее разогретую до 200°С духовку и выпекаем 10-15 мин. до зарумянивания. Пока первый бисквит печётся, быстренько замешиваем тесто для второго (вышеуказанным способом), вынимаем из духовки первый готовый бисквит и выпекаем второй.

Когда начинка остыла и стала теплая, вводим йогурт. Берем форму в которой пекли бисквиты, выстилаем пищевой плёнкой, на дно бисквит сверху вылить фруктово-йогуртовую массу (она жидкая) сверху накрываем вторым бисквитом и в холодильник на 4-5 часов.

Когда все готово, накрываем форму с тортом блюдом и переварачиваем, снимаем форму и плёнку. Украшаем очищенным апельсином и ягодами-фруктами.

Приятного аппетита!

38d590d0ce47a039738becc3cef5d7b1

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall