Topsmall

Капкейки с клубничным кремом

Heart off

Ингредиенты:

Мука  1,3 стакана
Сода  1/4 ч.л
Разрыхлитель  2 ч.л
Какао-порошок  3/4 стакана
Соль  1/8 ч.л
Масло сливочное   3 ст.л
Сахар  1,5 стакана
Яйцо  2 шт
Ванилин  3/4 ч.л
Молоко  1 стакан

Для крема:

Белок яичный   5 шт
Сахар  1 стакан
Соль  щепотка
Масло сливочное   500 г
Ванилин  2 ч.л
Клубника  1/2 стакана пюре

Для глазури:

Шоколад черный   100 г
Масло сливочное   75 г
Патока  1,5 ч.л

Клубничный крем: смешайте белки, сахар и соль в термостойкой миске и поставьте на водяную баню. Спокойной помешивайте пока сахар не растворится. Затем взбейте эту массу миксером, постоянно увеличивая скорость, пока масса не приобретет кремовую кондицию. Затем добавьте размягченное масло, ванилин и клубничное пюре. Продолжайте взбивать до однородной кремовой массы.

Глазурь: шоколад, сливочное масло и патоку поместите в одну миску и поставьте на водяную баню. Помешивайте до однородной массы пока шоколад не растопится. Перемешайте глазурь.

Разогрейте духовку до 180 С. Выложите форму для маффинов бумажными обертками для кексов. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, какао и соль. Отложите.

В большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, а затем добавьте ваниль. Добавьте мучную смесь по-очерёдно с молоком; хорошо взбейте. Наполните формочки на 3/4.

Выпекайте 15 - 17 минут в предварительно разогретой духовке, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет выходить чистой. Когда полностью остынет, украсьте каждый кекс кремом и шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

A6a55d801e601d3e66e1bb700b74d3af

44366272d2273c4a705d8074a0534e28

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall