Topsmall

Бразильский кофейный крем

Heart off

Ингредиенты:

Желатин  15 г
Кофе молотый  65 г
Желток яичный   3 шт
Сахар  45 г
Сахар ванильный   1 ч.л
Сливки 33%  300 мл
Орехи грецкие   50 г
Пудра сахарная   30 г с ванилью

E69c6558220daabe19f58b2a6893f7b2

Залить желатин 200 мл холодной кипяченой воды и дать набухнуть. Из кофе и 300 мл кипятка сварить кофе и процедить через очень мелкое сито.

0c3734cdd9d223964a5de5a170e7d970

Желтки взбить с сахаром. Кофе влить в желтки и нагревать, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения. Добавить разбухший желатин и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать.

07cb618bee23554f12fa21fe442405e2

Холодные сливки взбить, после чего смешать с охлажденной кофейной массой и размешать. Разложить крем по порционным формочкам и поставить в холодильник для застывания. Украсить орехами, посыпать сахарной пудрой и подавать холодным.

Приятного аппетита!

F3d000d6a1b454eefbe9a37be4f41df7

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall