Шоколадный вельвет
Ингредиенты:
Шоколад черный 150 г не менее 60%
Желток яичный 2 шт
Сахар 50 г
Сливки 140 мл
Молоко 3 ст.л
Шоколад белый 40 г
Вафли 40 г
Манго 1 шт
Миндальные лепестки
Растопите тёмный шоколад. Взбейте венчиком или миксером желтки, сахар и 3 ст. л. воды. В другой ёмкости слегка взбейте сливки с молоком. Смешайте растопленный шоколад с двумя взбитыми смесями.
Разломайте вафли. Растопите белый шоколад и смешайте его с вафельной крошкой. Нарежьте манго на 18 тонких ломтиков. В каждый стаканчик положите по 1 ст. л. белого шоколада с вафлями и по 3 кусочка манго. Затем заполните треть стакана муссом из тёмного шоколада и повторите слои. Украсьте миндальными слайсами.
Рейтинг:
