Шарики «Яйцо в курице»
Ингредиенты:
Яйцо 8 шт сваренные вкрутую
Курица 350 г
Лук 1/2 шт
Кориандр листья
Сыр 1 стакан тертый
Соус вустерский 1 ст.л ли другая острая соевая приправа
Перец красный молотый 1/2 ч.л
Перец 1/2 ч.л
Специи 1/2 ч.л гарам масала, например
Соль по вкусу
Мука 4 ст.л
Сухари панировочные 1/2 стакана
Вода
Масло растительное для жарки
Сырое куриное мясо и лук прокрутите на фарш и смешайте с тертым сыром, вустерским соусом, приправами и 2 столовыми ложками муки.
2 остальных ложки муки смешайте и разведите с небольшим количеством воды.
На кусок пищевой пленки выложите столовую ложку куриной смеси, пальцами прижмите и сделайте плоским. Отваренное яйцо присыпьте мукой и выложите в самый центр куриной смеси. Оберните ею яйцо полностью, соединив края пленки.
Снимите пленку и обваляйте покрытое яйцо в мучной смеси (мука+вода), а затем в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру и с остальными яйцами.
Обжарьте до золотисто-коричневой корочки по одному яйцу за раз в кипящем масле (средний огонь).
Промокните готовое яйцо в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Разрежьте яйцо на 4 части, присыпьте солью и чили перцем и подавайте с кетчупом или томат-пастой.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
