Topsmall

Запеченный лосось под соусом из трав

Heart off

Ингредиенты:

Лосось (филе)  800 г
Сливки 10%  300 мл
Желток яичный   3 шт
Горчица дижонская  2 ч.л
Лимон  1/2 шт
Соль  1 ч.л
Перец  1/2 ч.л
Базилик свежий  10 г
Укроп  10 г
Петрушка  10 г
Эстрагон (тархун)  10 г

С таким соусом можно приготовить почти любую рыбу. Если семгу или лосося не нашли - смело берите филе белой рыбы.

В данном рецепте использовался именно лосось.

Филе режем на продолговатые порционные кусочки и выкладываем в керамическую форму для запекания. (см. фото)

Используйте небольшую глубокую форму, что бы рыба лежала плотно.

Посолите и поперчите, а так же сбрызните соком лимона. Теперь приготовим соус. В отдельной посуде смешайте сливки и желтки. Добавьте цедру половины лимона, горчицу и измельченную зелень.

Размешайте и залейте рыбу. Запекайте в духовке при 200 градусах, 20-25 минут.

Приятного аппетита!

3538379d11ba135a4f4ffad738754803

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall