Topsmall

Полента с сыром и грибами

Heart off

Ингредиенты:

Крупа кукурузная   300 г
Молоко  1000 мл
Сыр фонтина  200 г
Масло сливочное   1 ст.л
Желток яичный   2 шт
Грибы  400 г микс
Масло оливковое   3 ст.л
Чеснок  1 зубчик
Петрушка  1 ст.л
Соус бешамель  1000 мл

Вскипятить молоко с солью, после чего по чуть-чуть всыпать кукурузную крупу. Уменьшить до минимума огонь, накрыть крышкой и, помешивая каждые 5 минут, варить около 45 минут.

За минуту до конца приготовления добавить в «кашу» масло, половину тертого сыра, желтки, соль и перец по вкусу и, хорошенько перемешав, снять с огня.

Затем взять противень или поднос и разложить поленту слоем не толще 2,5 см. Максимально быстро ее остудить.

Пока остывает полента, обжарить в оливковом масле зубчик чеснока (который затем извлечь из сковороды) и нарезанный грибной микс. Подсолив и поперчив грибы, держать их на среднем огне около 15 минут. Перед концом приготовления добавить петрушку.

5. Как только полента остынет, взять чашку или любую другую круглую емкость и, смазав края маслом, выдавить 8 кружочков. На дно каждой из 4 порционных керамических или из жаростойкого стекла формочек уложить по кружку поленты, затем слоями: бешамель, грибы, сыр, кружок поленты и снова бешамель, грибы, сыр.

Разогреть духовку до 200 °С и запечь поленту, пока сыр не приобретет золотистый цвет.

Подать горячей в той же емкости, в которой она запеклась.

Приятного аппетита!

8c8b3e7e4cb200fe667f1de6e82bd5a3

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • больше 3 лет назад
это очень вкусно





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall