Тайский салат с креветками и помело
Ингредиенты:
Помело 1 шт
Креветки 300 г
Лук-шалот 3 шт
Перец красный чили 5 шт
Чеснок 1 зубчик
Мята 30 г
Кинза 15 г
Стружка кокосовая 4 ст.л
Арахис 3 ст.л
Соус рыбный 1,5 ст.л
Сок лайма 2 ст.л
Сахар коричневый 2 ч.л
Нарубите арахис и обжарьте его.
Очистите помело, разделите его на дольки и снимите кожицу с них. Необходимо 4-6 долек.
Ошпарьте креветки в кипятке.
Тонко нарежьте лук и выдавите чеснок. Выдавите перец чили – но не ешьте его, он лишь прибавит остроту.
Нарежьте листья мяты и кинзы. Объедините все ингредиенты в миске и перемешайте.
Смешайте соус для рыбы, сок лайма и сахар. Залейте этим соусом салат, перемешайте и подавайте к столу. Сверху порционно присыпьте салат обжаренный арахис.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
