Topsmall

Шоколадный торт с трюфелями

Heart off

Ингредиенты:

Мука кукурузная  100 г
Мука  100 г
Яйцо  5 шт
Сахар ванильный   2 пакетика
Пудра сахарная   330 г
Эссенция ромовая   500 мл
Масло сливочное   125 г
Разрыхлитель  2 ч.л
Какао-порошок  120 г
Шоколад  100 г
Стружка шоколадная   100 г

4 яйца разбиваем в миску, засыпаем пакетиком ванильного сахара, 175 г сахарной пудры и добавляем 4 ст. ложки горячей воды и взбиваем при помощи миксера в течение 2-х минут. Всыпаем 25 г какао, кукурузную муку, пшеничную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.

Готовим трюфели. Для этого, сливочное масло растираем с какао-порошком и сахарной пудрой до пышной пены. Ромовую эссенцию соединяем с яйцом и взбиваем. Потом перекладываем в масляную массу и снова взбиваем до образования плотной массы. При помощи чайной ложки делаем 16 трюфелей диаметром в 3 см, и охлаждаем их в холодильнике.

В оставшуюся шоколадную массу добавляем ванильную смесь (2 ст. ложки кипяченой воды разводим с остатками ванильного сахара) и перемешиваем. Делаем глазурь. Для этого, кусочки шоколада кладем в металлическую миску и растапливаем на водяной бане.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом или обкладываем пергаментной бумагой. Выливаем в форму тесто и выпекаем полчаса при температуре 200 градусов по Цельсию. Потом охлаждаем корж и режем на 3 части по горизонтали.

Каждый корж смазываем кремом и укладываем друг на дружку. Бока и верх также промазываем кремом и поливаем шоколадной глазурью. Шоколадной крошкой обсыпаем бока, а верх украшаем трюфелями. Режем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

42311b89041eaa02e97d74c40abec619

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall