Паштет с печенью, грудкой и пармезаном
Ингредиенты:
Курица (грудка) 250 г
Печень куриная 350 г
Масло сливочное 100 г
Сыр пармезан 50 г
Вино белое сухое 50 мл
Ром 2 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 шт
Орех мускатный 1 ч.л
Соль
Перец
Лист лавровый
Сельдерей (корень)
Отварить грудку с добавлением перцев, соли и сельдерея. Печень посолить, поперчить, слегка обжарить, добавить порезанный лук, обжарить до готовности, добавить измельченный чеснок, мускат, вино, закрыть крышкой и готовить еще 2 минуты.
Далее докладываем масло, выключаем, закрываем крышкой и даем минуту на его размягчение. Через минут 10 перекладываем содержимое сковороды в блендер. Туда же курицу, тертый сыр, ром и перемешиваем до однородности.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
