Паштет с печенью, грудкой и пармезаном
Ингредиенты:
Курица (грудка)  250 г
Печень куриная  350 г
Масло сливочное   100 г
Сыр пармезан  50 г
Вино белое сухое  50 мл
Ром  2 ст.л
Чеснок  2 зубчика
Лук  1 шт
Орех мускатный   1 ч.л
Соль 
Перец 
Лист лавровый  
Сельдерей (корень) 
Отварить грудку с добавлением перцев, соли и сельдерея. Печень посолить, поперчить, слегка обжарить, добавить порезанный лук, обжарить до готовности, добавить измельченный чеснок, мускат, вино, закрыть крышкой и готовить еще 2 минуты.
Далее докладываем масло, выключаем, закрываем крышкой и даем минуту на его размягчение. Через минут 10 перекладываем содержимое сковороды в блендер. Туда же курицу, тертый сыр, ром и перемешиваем до однородности.
Приятного аппетита!
Рейтинг: