Topsmall

Минестроне

Heart off

Ингредиенты:

Бульон овощной   1500 мл
Помидор  3 шт
Спагетти  100 г
Морковь  1 шт
Сельдерей (стебли)  2 шт
Фасоль стручковая  100 г
Горошек зеленый  50 г
Лук-порей  1 стебель
Лук  1 шт
Чеснок  3 зубчика
Масло оливковое   3 ст.л
Соль 
Перец черный молотый 
Соус песто 

Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и удалить семена. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Морковь и лук-порей нарезать кружками. Сельдерей – ломтиками.

Покрошить лук и чеснок. Взять кастрюлю с толстым дном. Обжарить лук на оливковом масле 5-6 мин., добавить морковь и фасоль. Еще через 5 минут положить к овощам помидоры, сельдерей, горошек и чеснок, мелко порубленный. Обжаривать смесь еще минут 5.

Заливаем овощи бульоном. На маленьком огне варим суп 10-15 минут (можно варить и дольше, но я не люблю, когда овощи после длительной варки превращаются в «кашу»). Солим, перчим.

Спагетти поломать на полосочки длиной 4-5 см. Добавить к супу. Варить на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке спагетти. Снять с плиты. По желанию посыпать суп петрушкой. Подавать суп, добавив в каждую порцию 2 ч.л. песто.

Приятного аппетита!

727273a182e5cf46013ddb28b13f16ec

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • больше 1 года назад


Z2gb2q3subjlu3uqb4pi




© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy