Topsmall

Пончики с лимонным кремом

Heart off

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко  1/2 стакана
Вода  1/4 стакана
Дрожжи свежие  2,5 ч.л
Мука  3,5 стакана
Сахар  1,5 стакана
Соль  1,5 ч.л
Яйцо  3 шт
Масло сливочное   8 ст.л

Для начинки:

Желток яичный   6 шт
Сахар  1,5 стакана
Сок лимонный  1/2 стакана
Масло сливочное   110 г
Цедра лимона  двух лимонов

В чаше для миксера смешайте дрожжи, молоко, теплую воду и оставьте на пару минут. Добавьте муку, сахар, соль и яйца и взбейте на медленной скорости, чтобы тесто скрепилось. Добавьте размягченное масло, нарезанное кубиками, маленькими порциями. Взбейте до однородной массы. Оберните тесто и поставьте в холодильник на ночь.

После раскатайте тесто толщиной около 1,5 см. Вырежьте около 12-14 больших кругов. Выложите их на присыпанный противень, закройте пищевой пленкой и оставьте на 2,5 - 3 часа подниматься. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте пончики в кипящей масле около 2-3 минут с каждой стороны. Выложите пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. 1/2 стакана смешайте с цедрой и в этой массе обваляйте пончики. Остудите.

Крем: взбейте желтки с сахаром. Добавьте сок лимона в сахарную смесь и взбейте до однородной массы. Приготовьте этот крем на водяной бане и доведите его до загустения (крем должен стать светло желтым). Снимите с огня и небольшими порциями введите сливочное масло.

Размешайте и поставьте в холодильник. Проткните деревянной палочкой каждый пончик и с помощью шприца начините их кремом.

Приятного аппетита!

9b8256dc7c67d2d09542ce9f003dcae9

Ad1678707db31c08e96944ee62b45aca

Рейтинг:



Комментариев (2)

User Пользователь • около 2 лет назад
А причём тут духовка???

User Пользователь • больше 2 лет назад


Qrowg64ewvq8rhfxmxex




© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall