Topsmall

Торт «Радуга» с натуральными красителями

Heart off

Ингредиенты:

Для теста:

Мука  3,5 ст.л
Разрыхлитель  2 ч.л
Сода  1/2 ч.л
Сахар  1,75 стакана
Масло сливочное   75 г
Масло растительное   1,5 ст.л
Белок яичный   2 шт
Молоко  1,5 стакана
Йогурт обезжиренный  1/2 стакана
Ваниль  2,5 ч.л

Красители:

Свекла 
Морковь 
Желток яичный  
Шпинат 
Черника 
Смородина черная 

Для крема:

Пудра сахарная   3,5 стакана
Масло сливочное   110 г
Ваниль  1 ч.л
Молоко  3 ст.л

Для глазури:

Сливки 35%  2 стакана
Пудра сахарная   1/4 стакана
Соль  1/8 ч.л
Ваниль  1 ч.л

Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и черную смородину (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.

Eee1e5415a1febe1760f8298c6351334

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом. Вбейте желтки и снова взбейте до воздушного состояния. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.

437931463e70d9c3384cfd0d44706eb2

Разлейте тесто по 6 формам, в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей: 2 ст.ложки свекольного сока, 1,5 – морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока, ст.ложка сока шпината, черничный и черносмородиновый сок (по 1 ст.л.)

8d417313dfbf37286446f68c708de3f6

Выпекайте корж каждого цвета 10-15 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут). Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной, кремовой массы.

B25e950b8456b378a66dce224f93f804

Для глазури взбейте cливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.

D7e6d6255b71a731c6aa0bbf1dbd4465

Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите глазурь из взбитых сливок. Дайте настояться.

F0392caef568a855fb50ffc950439ff1

Приятного аппетита!

0d3bc4a44d453c20e03bfb8cb6d2cb02

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall