Весенний суп
Ингредиенты:
Бульон мясной   700 г
Вино белое сухое  300 г
Сыр  100 г
Лук-порей  2 стебля
Масло сливочное   3 ст.л
Мука  2 ст.л
Петрушка  2 ст.л
Орех мускатный   по вкусу
Перец черный молотый 
Соль 
Гренки 
Нарезать лук порей кольцами, соединить его с зеленым луком и обжарить на масле, затем добавить муку и жарить, пока она не начнет темнеть.
Добавить мускатный орех и немного охладить, затем добавить смесь в теплый мясной бульон, постоянно помешивая. Довести бульон до кипения, варить 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Сыр нарезать кубиками, положить в суп, когда он расплавится, добавить в суп вино, поперчить и посолить. Перед подачей посыпать суп рубленой петрушкой и оформить каждую порцию гренками.
Приятного аппетита!
Рейтинг: