Весенний суп
Ингредиенты:
Бульон мясной 700 г
Вино белое сухое 300 г
Сыр 100 г
Лук-порей 2 стебля
Масло сливочное 3 ст.л
Мука 2 ст.л
Петрушка 2 ст.л
Орех мускатный по вкусу
Перец черный молотый
Соль
Гренки
Нарезать лук порей кольцами, соединить его с зеленым луком и обжарить на масле, затем добавить муку и жарить, пока она не начнет темнеть.
Добавить мускатный орех и немного охладить, затем добавить смесь в теплый мясной бульон, постоянно помешивая. Довести бульон до кипения, варить 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Сыр нарезать кубиками, положить в суп, когда он расплавится, добавить в суп вино, поперчить и посолить. Перед подачей посыпать суп рубленой петрушкой и оформить каждую порцию гренками.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
