Щи из капусты
Ингредиенты:
Говядина (ножка) 800 г без кости
Морковь 200 г
Лук 2 шт
Перец душистый горошек 5 шт
Лист лавровый 1 шт
Соль 1 ч.л
Масло растительное 40 мл
Капуста 300 г
Картофель 300 г
Пюре томатное 100 г
Мясо залейте 3 л холодной воды и доведите до кипения на сильном огне.
ак только на поверхности начнет образовываться пена, убавьте огонь и тщательно снимайте пену, пока не исчезнет. Добавьте морковь, луковицу и специи - варите 1 ч, пока мясо не станет мягким.
Затем удалите овощи и специи, посолите бульон, мясо нарежьте небольшими кусками и верните в кастрюлю.
Пока варится мясо, натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте тонкой соломкой.
Спассеруйте овощи до мягкости в небольшом количества растительного масла.
Нашинкуйте капусту и положите ее в бульон вместе с нарезанной кубиками картошкой и пассерованными овощами. Варите 10 мин на небольшом огне.
Добавьте очищенный от кожицы и нарезанный помидор или томатное пюре. Готовьте, пока капуста и картошка не будут готовы (еще около 5 мин). Выключите огонь, накройте крышкой и дайте щам настояться хотя бы полчаса.
Подавайте щи из капусты со сметаной и зеленью. Свежий хлеб тоже будет очень кстати.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
|
Пользователь
•
8 месяцев назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
8 месяцев назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
11 месяцев назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
11 месяцев назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 1 года назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
почти 2 года назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
почти 2 года назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
около 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
|
|
Пользователь
•
больше 2 лет назад
![]()
|
