Topsmall

Десерт «Мандариновый гурман»

Heart off

Ингредиенты:

Мандарин  500 г
Желатин  4 пакетика
Сок лимонный  одного лимона
Сахар  80 г
Йогурт  300 г
Сливки  100 г
Мята 

Мандарины очистить, перемешать (300 г) блендером до однородной массы. Процедить через сито. Сок отложить в сторону. Замочить желатин (2 пакетика) в холодной воде.

Половину сока мандарин перемешать с сахаром (20 г) и довести до кипения. Добавить 1/2 лимонного сока. Добавить фруктовое пюре. Сок перемешать с желатином. Залить в рюмочки. Убрать в морозильную камеру миниму на 1 час.

Оставшуюся половину мандаринового сока смешать с 10 г сахара, довести до кипения. Добавить 1/2 лимонного сока. Залить оставшиеся 200 г мандарин (дольки). Убрать в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивать, чтобы кусочки не слиплись, но обледенели (4-6 раз).

Оставшиеся 2 пакетика желатина замочить в холодной воде, пока он не размякнет. Добавить в желатин в сливки, сахар. Растопить все на водяной бане. Убрать чашу с огня и добавить йогурт. Тщательно перемешать. Полученный крем убрать в холодильник примерно на 2 часа.

Разогреть духовку до 100°C. Шкурку от мандарин поместить на лоток для выпечки, подсушить в духовке около 30 минут. Полностью остудить шкурки. Шкурки размельчить до порошка. На готовое желе выложить замороженные дольки, мяту, затем крем. Посыпать шкурками.

Приятного аппетита!

C8cb8ee31dc4b2b23f2fc2320d3fc867

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall