Topsmall

Польская шарлотка

Heart off

Ингредиенты:

Для теста:

Мука  310 г
Масло сливочное   200 г
Сахар коричневый   120 г
Соль  1/2 ч.л
Желток яичный   3 шт
Сметана  2 ст.л

Для начинки:

Яблоко  1500 г вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой
Сахар  1 ст.л
Сахар ванильный   10 г

Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка. Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать.

Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут.

В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать. Выпекать пирог 30-35 минут.

Приятного аппетита!

6070fbaf2294b34862eff764b153ff89

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • около 1 года назад
яблоки в тесте





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall