Topsmall

Тройной чизкейк на брауни с печеньями орео

Heart off

Ингредиенты:

Для брауни:

Шоколад черный   130 г
Масло сливочное   130 г
Пудра сахарная   165 г
Яйцо  2 шт
Мука  70 г

Для начинки:

Печенье Oreo  18 шт
Сыр сливочный  800 г
Яйцо  4 шт
Сахар  200 г или пудра
Сливки 33%  200 мл или сметана
Эссенция ванильная   1 ч.л
Шоколад  50 г

Готовим тесто для брауни. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем шоколад и еще раз взбиваем. Добавляем муку и замешиваем однородное гладкое тесто. Отставляем в сторону.

Готовим начинку. Сливочный сыр смешиваем со сливками, ванильной эссенцией и сахаром до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.Отделяем треть сырной массы и добавляем в нее 50 г растопленного шоколада, хорошо перемешиваем (шоколад нужно остудить до комнатной температуры).

Выливаем в смазанную сливочным маслом разъемную форму тесто для брауни. Сверху выкладываем слой печенья. Выливаем половину оставшейся белой сырной массы. Следующим слоем аккуратно укладываем шоколадную массу. В оставшийся белый крем добавляем раскрошенные остатки печенья орео и перемешиваем.

Укладываем верхним слоем поверх шоколадного. Ставим форму в разогретую до 160°С духовку, на дно помещаем емкость с кипятком. Выпекаем чизкейк около 60 минут. Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка - он готов.

Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе. Ставим в холодильник на ночь или минимум на 4 часа. Украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

D620c48b9b7b281a57563b910bb9cfc0

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall