Topsmall

Густой сливочный суп с курицей

Heart off

Ингредиенты:

Курица  1 шт
Морковь  2 шт
Лук  2 шт
Петрушка  1 пучок
Перец душистый горошек  10 шт
Вода  3000 мл
Масло сливочное   50 г
Мука  2 ст.л
Картофель  3 шт
Репа  3 шт
Сливки 33%  150 мл
Укроп 

Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца.

Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа. Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками.

Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса. Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.

В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем. Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.

Приятного аппетита!

E6b4e607115cdec47260c0868691b9b3

Рейтинг:



Комментариев (2)

User Пользователь • больше 2 лет назад
Должно быть вкусно

User Пользователь • больше 3 лет назад
класс





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall