Topsmall

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Heart off

Ингредиенты:

Палочки крабовые   200 г
Сыр  250 г
Чеснок  4 зубчика
Молоко  140 мл
Яйцо  2 шт
Мука  100 г
Сок лимонный  2 ч.л
Петрушка  по вкусу
Майонез  по вкусу
Соль 
Перец 
Масло растительное   для жарки

Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.

Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.

После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.

Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.

Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

9c8cf9f45a5287a7ca32ab5270597555

Рейтинг:



Комментариев (1)

User Пользователь • почти 4 года назад
Очень жирно





© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy