Клецки из шпината
Ингредиенты:
Шпинат  570 г
Мука  1/2 стакана
Яйцо  1 шт
Соль морская  1/2 ч.л
Соль  по вкусу
Перец  по вкусу
Сыр пармезан  1/2 стакана тертый
Сыр рикотта  1 стакан тертый
Вымойте шпинат. Просушите на бумажном полотенце. Мелко нарубите шпинат. Все ингредиенты смешайте в миске. Слепите небольшие шарики из полученной массы. Вскипятите подсоленную воду. Ложкой-шумовкой забросьте по несколько клецок и готовьте около 2 минут. Обварите таким образом все клецки.
Взбрызните оливковым маслом и солью. Выложите на тарелку и подавайте с тертым пармезаном и рикоттой.
Приятного аппетита!
Рейтинг: