Клецки из шпината
Ингредиенты:
Шпинат 570 г
Мука 1/2 стакана
Яйцо 1 шт
Соль морская 1/2 ч.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сыр пармезан 1/2 стакана тертый
Сыр рикотта 1 стакан тертый
Вымойте шпинат. Просушите на бумажном полотенце. Мелко нарубите шпинат. Все ингредиенты смешайте в миске. Слепите небольшие шарики из полученной массы. Вскипятите подсоленную воду. Ложкой-шумовкой забросьте по несколько клецок и готовьте около 2 минут. Обварите таким образом все клецки.
Взбрызните оливковым маслом и солью. Выложите на тарелку и подавайте с тертым пармезаном и рикоттой.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
