Topsmall

Паэлья с курицей и креветками

Heart off

Ингредиенты:

Курица (филе)  400 г
Рис длиннозернистый  2 стакана
Креветки  200 г
Помидор  3 шт
Чеснок  2 зубчика
Лук  1 шт
Морковь  1 шт
Перец болгарский красный  1 шт
Горошек зеленый  100 г
Масло растительное   3 ст.л
Куркума  1/2 ч.л
Лимон  1 шт
Соль  по вкусу

На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в миску с холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.

Куркуму замочите в 50 мл теплой воды.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами, выложите на сковороду с растительным маслом, обжарьте до золотистого цвета и вытащите чеснок из сковороды.

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Обжарьте куриное филе в чесночном масле.

Добавьте к куриному филе помидоры и всыпьте, промытый в нескольких водах, рис.

Тушите, помешивая пару минут, затем влейте настой шафрана и столько горячей воды, чтобы она покрывала рис слоем 2 см. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не помешивая, 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

В то время, пока рис отваривается приготовьте зажарку. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжарьте. Перец нарежьте небольшими кубиками и обжарьте вместе с луком и морковью.

К готовому рису добавьте зажарку, зеленый горошек, отваренные и очищенные креветки. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Готовую паэлью залейте соком 1 лимона и перемешайте.

Приятного аппетита!

02a9332cbd7de760f667c371789e9d58

Рейтинг:







© MaxSoft, 2015 Jessika Blog
Полная версия
Privacy Policy Footsmall